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Especial Natal: Biscoitinhos decorados

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Desde pequena, sempre ajudei minha mãe na decoração da casa e também no preparo da ceia de Natal. Uma das coisas que sempre quis fazer pra essa ocasião foram os famosos biscoitinhos americanos, os gingerbread. Uma vez minha mãe fez com cortadores redondos e desenhou motivos de Natal em cima, mas não gostei do sabor do gengibre e das outras especiarias que vão na receita, então não teve graça alguma. Mas esse ano, passeando pelo Centro, encontrei cortadores bem bonitinhos pra vender e acho que finalmente vou conseguir fazer os danadinhos. A receita não é a tradicional americana, feita com gengibre, nozes e etc, porque como eu disse, não gostei do sabor, mas é bem fácil e sem ingredientes mirabolantes. Bora ver?
Ingredientes
  • 1 xícara (225 g) de manteiga
  • 1/2 xícara (100 g) de açúcar
  • 1 ovo
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 1/2 xícaras (310 g) de farinha de trigo

Modo de fazer
– Bata a manteiga até virar um creme. Aos poucos, adicione o açúcar e bata até formar um creme liso e aerado. Misture o ovo e o essência de baunilha.
– Pouco a pouco, acrescente a farinha e misture bem a massa. Cubra a vasilha e deixe-a na geladeira por pelo menos 1 hora.
– Preaqueça o forno a 180 ºC.
– Numa superfície levemente enfarinhada abra a massa na espessura de 3 mm. Corte a massa com cortadores enfarinhados e no formato desejado. Arrume os biscoitos em uma assadeira, que não precisa ser untada.
– Asse em forno preaquecido por 8 a 12 minutos ou até dourarem. Retire da assadeira e coloque para esfriar. Depois de completamente frios, decore como desejar.
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O mais legal em se fazer esses biscoitinhos é  como a gente vai decorá-los. Eu adoro essa parte, mesmo não tendo muita habilidade. Mas olha quanta coisa fofa a gente pode criar! Mesmo sem o cortador de biscoitos, dá pra cortar redondinho, com a boca de um copo, por exemplo, e decorar em cima. Tá sem ideias? Dá uma espiada lá no meu We heart it, tem muitas dicas pra quem tem mais habilidade e também pra quem não tem! 

Penny de aniver e Cupcakes

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Oi gente! Quem me segue no twitter já tinha visto minha nova filhotinha, mas eu ainda não tinha mostrado a Penny aqui no blog. A Penny é uma poodle lindinha que eu ganhei de presente de aniversário do Fabinho. Ela é muito, muito sapeca e vive aprontando aqui em casa. Escolhemos chamá-la de Penny por causa da personagem de Kaley Cuoco em  The Big Bang Theory, já que as duas são completamente espevitadas e maluquinhas, haha. Ontem ela completou 3 meses de idade, e fiz uns cupcakes pra comemorar! Bora aprender a fazer?
 Separo os ingredientes, eu uso pra fazer os cupcakes essas misturas prontas para bolo, essa tem sabor de laranja.
 Coloco tudo na batedeira e deixo bater até a massa ficar bem fofa e sem bolinhas de farinha.

 Pego as forminhas de empadinha, que comprei por 2 reais a dúzia lá no Atacadão, e as forminhas de papel, eu uso forminhas no.1, porque cabem bem na forma de empadinha.

 Encaixo as forminhas de papel dentro das de alumínio, e encho com a massa até um pouco mais da metade, como dá pra ver na foto.
 Esses são os bolinhos já prontos. Deixo assar conforme o tempo indicado na embalagem, menos 5 minutos. Os cupcakes assam mais rápido porque a quantidade é bem menor do que em um bolo inteiro.

 Pra fazer a cobertura, usei meia caixinha de leite condensado e uma gema. Foi só misturar numa panela e levar em fogo brando, até soltar do fundo da panela. 

Depois de cobrir os bolinhos, salpiquei alguns confeitos por cima, e pronto. Como aqui em casa somos só duas pessoas, quando sobra bolinho a gente guarda em um pote com tampa, dentro da geladeira. Viu como é facinho fazer cupcakes? Sem muita ciência, e com essas massas prontas, você pode fazer qualquer sabor, rapidinho. A Penny não pôde tirar fotos com os cupcakes porque ela queria comer todos, hahah. Beijinhos!

Água na boca: sanduiches

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 No meio da tarde, quado bate aquela fome e você não quer se jogar no paraíso das porcarias engordantes industrializadas, nada mais gostoso do que um sanduichinho não é verdade? E se esse sanduiche for muito muito mais muito fofo? Como assim um sanduiche fofo? Duvidou? Olha só:

Imagens via cutestfood
Um sanduiche nunca mais será só um sanduiche, haha. Beijos!

Água na boca: Cupcakes!

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Fala sério. Eu sou uma comilona assumida. Nunca consegui encarar dieta, não passo mais de duas horas sem beliscar alguma coisinha e adooro inventar alguma doçura pra comer no meio do dia. Uma das delícias mais práticas de se azer durante a tarde são os cupcakes. Embora minha mãezinha diga que é muito mais fácil asar um bolo inteiro e jogar uma calda por cim, eu acho simplesmente fofo todas aquelas forminhas, que depois ficam lindinhas com a cobertura colorida por cima. Dá até mais vontade de comer, além do mais, se por acaso sobrar pra outro dia, você leva pra faculdade sem sujeira e faz um agradinho pras amigas!

Se eu consegui te convencer de que cupcakes são maravilhosos, deixo aqui algumas receitinhas bem fáceis de cupcakes!
 

Cupcake de cenoura
Ingredientes:

  • 3 cenouras grandes
  • 4 ovos
  • 240 gramas de farinha de trigo
  • 240 ml de óleo
  • 350 gramas de açucar
  • 1 colher (de sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo. Peneire os ingredientes secos e incorpore-os à mistura batida. Ponha em forminhas de número zero dentro da fôrma para cupcake. Leve ao forno preaquecido a 180°C, por 30 minutos ou até dourar.



Cupcake de baunilha
Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (160g)
  • 1/2 xícara de açúcar (90g)
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó (5g)
  • 8 colheres de sopa de manteiga (90g)
  • 60g de iogurte
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (10g)

Modo de Preparo
Derreta a manteiga no microondas. Misture a manteiga derretida com o iogurte, o ovo e a essência de baunilha.Em outro recipiente misture os ingredientes secos: a farinha, o açúcar e o fermento. Junte as duas misturas e mexa (sem bater) com um fouet (batedor de ovos) até ficar homogêneo. Preencha cerca de 2/3 de cada forminha com a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180C (fogo médio) por cerca de 10 a 15 minutos. Retire do forno, deixe esfriar bem e coloque a cobertura.

O ue deixa o cupcake mais lindo é a cobertura que você coloca. Pode ser um glacê, pode ser nutella, ou uma cobertura original com pasta americana, como essas aí de baixo. Se você é absurdamente prendada, vai com fé! Seus bolinhosvão ficar lindos além de saborosos!

Todas as imagens via Google Images

Água na boca: Cupcakes!

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makakinhu aprovou =)

Hoje eu finalmente tomei vergonha na cara e fui pra cozinha fazer meus muffins. As forminhas já tinham mais de um mês no armário e eu toda preguicenta de fazer os trequinhos. Pois bem, láfui eu pra cozinha.
Como eu não tinha uma receita específica (e tava sem energia eletrica pra procurar), eu peguei um pacote de massa pré-pronta, essas Dona Benta, e fiz metade, pra ver se ia dar certo.
Deu muito certo! Pesei metade da massa, acrescentei metade dos ovos e leite, deu tudo certinho! O rendimento foram 6 bolinhos.
Depois confeitei(se isso pode ser chamado de confeito) com glacê que aromatizei de morango usando gelatina em pó e essas bolinhas de açúcar. Agora eu já tenho uma receita decente, que eu achei lá no fundo da gaveta da vovó.

Muffins (bolinhos, cupcakes, enfim)

1x chocolate em pó
2x açúcar
3x farinha
2 ovos
1x leite
3/4x óleo
1c fermento

Misture todos os ingedientes secos em uma vasilha, e em outro todos os líquidos, incluindo os ovos. Acrescente aos poucos na mistura seca e coloque nas forminhas de papel. Asse em forno pré-aquecido por 10 min.
Depois de pronto, vc pode tirar as tampinhas(aquela parte que fica pra fora da forminha), e rechear como quiser. Eu uso doce de leite ou creme de confeiteiro.

Bom apetite!